語源はポルトガル語のコンフェイト？和菓子界の宝石「金平糖」の魅力と歴史に迫る (2/2ページ)
金平糖を作る作業は気温や湿度の影響も受けやすく、熟練した職人による確かな技術と経験だけが頼りの、とても繊細な仕事なのです。
金平糖の名前「金平糖」という名前は、ポルトガル語の「コンフェイト」がなまった「コンペイトー」に、漢字を当て字して表記したものと言われています。
「コンフェイト」は「砂糖菓子」または「球状のお菓子」という意味の言葉ですが、金平糖のデコボコした丸い形を見れば、なぜそう呼ばれるようになったかが分かります。
「金平糖」の他に、「金餅糖」「糖花」という字が当てられることもあります。「金平」には「強い」という意味があり、このお菓子の「砂糖の甘みの強さ」を表していると言われています。
また、なぜできるか分かっていないという金平糖の周りのデコボコした角は、花のようにも見えますね。「糖花」という呼び名は、ここからきたのでしょう。
金平糖画像出典：写真素材足成
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