耕作放棄地対策・農地の有効利用に取り組む　京田辺市レモンプロジェクト　（全国農業新聞）
https://www.nca.or.jp/shinbun/about.php?aid=6508


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM0MTIxMiMxNzkwODMjNDEyMTJfall3U2hoU0V4ei5qcGc.jpg ]

京都産レモンを京都の酒造ベンチャーがリモンチェッロにします
リモンチェッロはイタリア式のリキュールで各家庭で作られています。レモンの皮の表面の色のついている部分だけを薄く削り、高濃度のアルコールに漬け込んで色と香りを抽出した後、シロップを加えて味付けしたものです。
イタリアンではメインの後、デザートを食べる前の口直しとして飲まれています。

今回はオーソドックスなシンプルシロップで味付けしたものと、京都れもんで作ったレモンシロップで味付けした酸味の強いものの2種類を製造しました。