・佐藤さんのコメント
「確かに牛丼は美味しいのですが、牛肉の美味しさをガッツリと堪能するなら、牛皿特盛しか考えられません。そこに濃厚な生卵をぶっかけて、箸で豪快に大量につまみ、大きな口を開けて食べるのです。その美味しさは牛丼では体験できない素晴らしいものですよ。味噌汁を飲みながら食べ、最後にサラダでサッパリとする。最高です」
・豪快な美味しさに感動して絶句
佐藤さんによると、牛皿に生卵をかけたあと、唐辛子をたくさんかけると美味しさがアップするという。実際に記者も試してみたが、今まで感じたことがない豪快な美味しさに感動して絶句した。
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