【知られざる地方グルメ】三河安城が誇るソウルフード！北京本店の北京飯がウマすぎる件 (4/5ページ)
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・あの名古屋で大人気のグルメ「台湾まぜそば」も北京本店バージョンで味わえる
こちらのお店にきて北京飯を味わった、という方で、さらに余裕がある、という方にオススメしたいのが、北京本店だけでしか味わえない「台湾まぜそば」、その名も「台湾まぜ北京そば」だ。
通常の「台湾まぜそば」は、モチモチの極太全粒粉麺と、しびれる山椒と辛味の強い台湾ミンチのハーモニーに、ニンニク・ネギ・ニラのパンチ、そして海苔と卵黄そして魚粉のコクやウマミが複雑に絡み合う逸品となっている。
しかしながら、こちらの「台湾まぜ北京そば」には他店ではお目にかかれないトッピングが加えられている。それが北京飯のトロトロ玉子だ。
辛くて痺れるスパイシーな台湾まぜそばに、醤油の甘辛い味わいのトロトロ玉子のトッピングは抜群の相性。
スパイシーな中にマイルドなウマミと甘みが加わった「台湾まぜそば」は、いくらでも食べ進められる、そんな味わいだ。
