東京・八重洲、日本唯一の本格的ブルガリア料理店「ソフィア」の平日ランチは1000円でビュッフェつき！ (2/3ページ)
西洋と東洋の文明が交わる場所として、他民族・他文化との衝突や交流を繰り返してきました。そんななかで、異文化の影響を受け、また他国に影響を与えながら発展してきたのがブルガリア料理です。
「ソフィア」で特に狙い目なのが平日のランチタイム。なんと、小ぶりのメインディッシュとオードブルビュッフェが付いて税込1000円というお手頃価格（60分制）。たくさんの種類の料理にトライして、ブルガリア料理の魅力に開眼してみてはいかがでしょうか。
今回選んだメインディッシュはブルガリアンムサカ。ほかに、ほうれん草のキュフテ、ドルマ、カヴァルマといった代表的なブルガリア料理から選ぶことができます。
ギリシャの代表的な料理として知られているムサカですが、ブルガリアの家庭料理としても一般的。ひき肉と野菜を重ね焼きしたオーブン料理で、ナイフを入れるととろーりチーズと、優しい味わいの野菜が顔を出します。
ややスパイシーなお肉と、少し酸味のあるヨーグルトソースがほんのりエキゾチックな風味を醸し出します。それでいて、クセの少ない料理なので、日本人の口にも合いやすい一品。
オードブルバーは、スネジャンカ、タラモサラダ、自家製ハム、野菜の煮込み、ソフィア風サーモンなど10種類ほど。
野菜はもちろんのこと、肉料理もあり、これらが好きなだけ食べられるなんて、なんとも贅沢です。
