ニソワーズサラダ 1550円

フランスのニース地方の料理潮流をニソワーズと呼ぶ。野菜と魚介類をふんだんに使用した料理が多く、磯の香りが漂う風味豊かな料理。たとえば、「麹町カフェ」(東京都千代田区麹町1-5-4)の人気メニューであるサラダもニソワーズである。

・多彩な食感で食べる者を出迎えてくれる
ゆで卵、トマト、レタス、じゃがいも、そして新鮮なマグロなどが盛られているサラダで、ほんのりと磯風味が漂う食欲をそそる逸品。野菜が凄まじく新鮮であるため、単にパリパリしているだけでなく、非常に弾力があるのが特徴のひとつ。パリパリ、キュキュ、ブツン！ レタスひとつにしても、多彩な食感で食べる者を出迎えてくれる。

・ほんのりとした塩味と酸味
マグロのボクボクッと崩れる食感も楽しく、レタス、マグロ、トマト、ゆで卵と、順番に違う食材を口に運べば美味しさも膨らむ。味付けが絶妙で、オイリーすぎず、ほんのりとした塩味と酸味がたまらない。

・サラダがここまで美味しくなるとは！
ボリュームはあるが、女性でもペロリと一人で食べきれてしまう量。シェアしてもいいが、 一日三食これだけ食べても飽きない逸品であると断言使用。サラダひとつをここまで美味しく昇華させるとは驚きだ。

もっと詳しく読む: 主食になるサラダ「ニソワーズ」に感動を禁じ得ない / 一日三食これだけ食べても飽きない逸品(東京メインディッシュ) http://main-dish.com/2017/05/03/nicoise-cafe/

麹町カフェ
住所: 東京都千代田区麹町1-5-4
時間: 11:30～23:00 土12:00～22:00 祝12:00～18:00
休日: 日曜日
https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130803/13025201/