料理長特製のBBQランチ

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMyOTc2NyMxNzgxODkjMjk3NjdfTlRnb05mWHRxTC5qcGc.jpg ]

BBQの肉は、信州味噌と塩麹を合わせた料理長特製タレに漬け込みました。天然醸造・無添加の手作り味噌を使用することで肉の自然な甘みを引き出します。麹は杜氏（とうじ）が4日間かけて、その日の気温や湿度、麹の状態を調整しながらじっくりと育てます。良い麹が肉を柔らかくし、旨味を引き出します。夏野菜をさっと焼いて、ソーセージと一緒にパンに挟んだり、好みのスタイルで楽しむことができます。

「爽涼BBQランチ」概要
■期間：2017年7月1日～8月31日
■時間：11：00～15：00
■定員：2～4名様まで
■料金：18,000円／1名様（税・サービス料別、宿泊代別）
■予約方法：電話0570-073-066（星のや総合予約）もしくは公式HPにて要予約
■予約受付：7日前24：00まで
■含まれるもの：BBQセット、食材
＊仕入れ状況により、料理内容や食材の産地が一部変更になる場合がございます
■詳細　http://hoshinoyakaruizawa.com/#/dining/menu

星のや軽井沢
現代を休む日、谷の集落に滞在する。