黒毛和牛専門の精肉卸として有名なミート矢澤が経営しているとんかつ屋で、肉に対するこだわりは尋常ではない。ヘタなものを出したら、それこそミート矢澤の面目丸つぶれだ。「あげ福」のとんかつは、そんなミート矢澤の名を汚すことのないハイクオリティなとんかつ。女性に絶大な人気なのも理解できる繊細でしつこくない味。

・他の銘柄豚でそれに均衡する美味しさ
なかでも厚切りロースカツ定食は絶品で、ソースも塩もつけず、そのまま食べても涙があふれるぐらい美味。そう、豚肉が持っているポテンシャルをMAXまで引き出し、溢れる肉汁だけで十分感動するデキに仕上げているのである。その旨味、「檍」のとんかつにも匹敵する。「檍」が究極の豚肉、林SPFポークを使用していることを考えると、「あげ福」が他の銘柄豚でそれに均衡する美味しさを出していることに職人魂を強く感じる。

・美味しい食べ方を伝授
厚切りロースかつ定食を注文すると、トリュフ塩がオススメの塩として提供される。しかし、できれば普通の塩をスタッフからもらったほうが良いと思われる。