古き良き時代のチェコを堪能！伝統的なウサギ料理を頂けるチェスキー・クルムロフのレストラン・シュヴェイク(Švejk Restaurant) (2/4ページ)
チェコ人作家のヤロスラフ・ハシェクによって書かれた「兵士シュヴェイクの冒険」は、第一次世界大戦の時代の社会を風刺した小説です。
当時は賛否両論の分かれた作品ですが、現在はチェコの有名文学であり、当時のチェコを知る事ができる作品として国民的人気を誇ります。
レストランではチェコの伝統的な料理が提供されており、定番のシチュー「グラーシュ」以外にも、田舎でよく食べられているウサギやアヒルなどを頂くことができます。
オススメは「Špikované králičí stehýnco pečené na česneku podávané s domácí nastavovanou kaší(ウサギモモ肉のガーリックソース味に自家製マッシュポテト添え)」です。
日本ではあまり見かけないウサギ料理ですが、ヨーロッパでは一般的な食材です。触感はチキンと良く似ており、日本人にとっても食べやすいお味。
たっぷりと掛けられた濃厚なガーリックソースと柔らかなウサギ肉の組み合わせが絶妙です。ガーリックソース以外にもフレンチマスタードをメニューから選ぶことができます。
