[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMzMjU3MCMxODQwNzkjMzI1NzBfc1dLQlRyQ294Ui5qcGc.jpg ]

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《ここが「日本一」！》
①日本一長い素麺「和泉手延長そうめん」
愛知県安城市で作られる全長が約3.6ｍもある手延素麺。素麺は冬期に作るのが普通だが、この長そうめんは夏の時期に作られる珍しい素麺でもある。
②日本一短い素麺「白石温麺」
約400年前から作られている宮城県白石市の特産品白石温麺（うーめん）。通常の素麺の長さは約19 cmほどであるが、温麺は長さ9cmと通常の長さと比べると半分以下である。
③日本一太い素麺「半田素麺」
徳島県つるぎ町で作られる直径約1.3mm～1.7mmもある太い素麺。JAS規格上は「ひやむぎ」に分類されるが、江戸時代からの伝統により特別に素麺と呼ぶことが認められている。
④日本一細い素麺「白髪」
素麺産地でも有名な奈良県桜井市にある株式会社三輪山本が持つ長崎県南島原市にある製麺所で作られる日本一細い素麺。標準的な素麺の茹で時間は2分前後であるが、この素麺は細いのでなんと「30秒」で茹で上がる。