【世界の美食】チェコ・クロムニェジーシュにある絶品レストラン「チェルニー・オレル （Černý Orel）」 (2/4ページ)
チェルニー・オレルのライトビールは飲みやすくてとても美味しいビールです。
春のヨーロッパの旬といえば、アスパラガス。
春は季節限定のアスパラガス・クリームスープ 69コルナ(約320円)がオススメです。
チェコの伝統的なじゃがいものスープ、クライダ(kulajda)は濃厚な旨みが特徴。ウズラの卵とマッシュルームが入っています。
ビーフタルタル(Tartar Steak) 150g 269コルナ(約1260円)は、大ぶりなピクルスと紫玉ねぎのスライス、そして唐辛子が添えられています。
ビーフタルタルにはトースト(と書かれていましたが、実際はカリカリの揚げパンのような感じ)とニンニクのかけらがついてきます。
パンにニンニクをこすりつけて風味をつけ、その上にタルタルと付け合わせの野菜をのせて味わいます。
