『キリン 世界のKitchenから ほろにがピール漬け蜂蜜レモン』10年分の世界のお母さんの知恵を凝縮！ (2/4ページ)
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皮を細かくすりつぶすことで素材の旨味や香りを引き出すので、ノーワックスのレモンにこだわっているという。輸入レモンの場合、表皮に強力なワックス（防カビ剤などの農薬）が付着していることが多いので皮ごと食べるのには抵抗があるが、レモンの皮が主役になれるのはノーワックスならではの味わい方だ。
■蜂蜜レモンなのに、意外にあっさり！ごくごく飲める！
『キリン 世界のKitchenから ほろにがピール漬け蜂蜜レモン』は、レモンの皮が光で劣化しやすいことを考慮し、光を遮るボトル缶を採用。その味わいを存分に楽しんでもらうためのこだわりが随所に感じられる。飲む前には、一度ゆっくり逆さにして中身を混ぜることがポイント。
グラスに注ぐとわずかにとろみのある透明なドリンクで、とても細かいレモンピールがたくさん入っている。皮というと黄色のイメージがあるが、見た感じではすりつぶされた果肉のよう。香料が入っていないので、レモンの香りと蜂蜜の甘いにおいがかすかにする。
ひとくち飲んでみると、「ほろにがピール漬け」のネーミングとは異なり、ほろ苦さはまったく感じない蜂蜜の甘さとレモンの香りが口の中に広がり、癒される優しい味わいだった。白い皮の部分まで入れてほろ苦さを出しているということだったが…。そして細かいレモンピールが目で見えるわりに、舌触りはさらっとしていてとてもなめらか！ 飲みやすいのでゴクゴク飲める。
