そして、スタミナ食の定番・肉を始め、夏野菜・魚介・麺・エスニックまで、バラエティーに富んでいることの2点だろう。
　しかも、夏野菜ならオーブンやレンジで簡単ラクチンに調理でき、肉ならにんにく・しょうが・黒酢を使ってパンチの効いた味に。麺ならネギ和え蕎麦、ぶっかけ素麺、ベトナムのフォー風の春雨麺…と、どれもサラリと喉を通り、しかもヘルシー。おまけに酒の肴に抜群のメニューばかりだ。
　それもそのはず、著者の料理研究家・きじまりゅうた氏はお酒大好き。「汗をかきながら冷えっ冷えのお酒をグビグビいくとき、やっぱりそれに合ったつまみがほしくなります。夏生まれ、お酒大好きな僕が考えた夏つまみヒットパレード」(本書より)という通り、まさにアルコール好きな男向けであり、中でもビールやサワーなど炭酸系の消費が増える季節にピッタリのレシピが網羅されている。
　仕事帰りに居酒屋で1杯もいいが、今年は自分で料理する楽しみを覚え、“家飲み”を充実させてみてはいかがだろうか。
(小林明/編集プロダクション『ディラナダチ』代表)