激痛よ、さらば！牛乳で「痛風」撃退！（1）牛乳を飲み始めて発作ゼロ (2/2ページ)
解説してくれるのは、日本における痛風治療の第一人者として知られる、両国東口クリニック理事長の大山博司医師（医学博士）。
「人間はさまざまな食物からプリン体を摂取、また体内でプリン体を作り出しています。プリン体から作られた尿酸は体内で一定量ためられ、余分なものは尿や汗などで体外に排出されます。ところが、尿酸の産生と排出のバランスが崩れ、血液中の尿酸の濃度が高い状態（高尿酸血症）が続くと、体内に尿酸の結晶が蓄積して関節炎が発症する。これが痛風なんです」
「尿酸値」とは尿酸の濃度を表す数値で、一般的にはそれが7.0mg／dlを超えると、痛風発作が起こるリスクが出てくる。
「7台だと痛風を起こす人は1割程度ですが、8を超えると2割以上、9を超えると4割以上に増えます。尿酸（の濃度）が高いことが痛風の原因であることは確かなので、高ければ、そのリスクも高いと言えるでしょう」（大山医師）
