大阪で人気No.1のラーメンから一年中食べ放題を開催しているケンタッキーまで、大阪グルメを大特集！ (2/3ページ)
出典：食べログ
外は香ばしく、中はふっくらしているその調理法とは、太刀魚に精通した店主が、大ぶりの太刀魚を豪快に「大名おろし」にしてぶつ切りし、独自にブレンドした粉に付けて軽く油で揚げていきます。
そして、試行錯誤を繰り返して完成した秘伝のタレで丁寧に10分焼くことで、絶品の「たちじゅう」が出来上がります。
ちなみに、別注文できる「お出汁」（150円）を食べている途中でかければ、濃厚かつあっさりな「たちじゅう茶漬け」を楽しめます。
