【裏技】ハロウィンにおすすめ！ 色が変わる「魔法の焼きそば」
焼きそばのイメージといえば、ソースで味付けされた茶色い姿ですよね。
それがもし紫色だったら…料理を出された人は驚くこと間違いなしです！
しかも紫色だった焼きそばが、赤やピンクに色が変わったら？
料理を出された家族や友達の驚く姿に、あなたはほくそ笑むことでしょう。
みんなを驚かす焼きそば、さっそく作ってみませんか？
使うのは紫キャベツ、乾麺、レモン汁です。
まずは紫キャベツをざく切りにします。
熱したフライパンに紫キャベツを入れて、水を少量入れます。
しばらく炒めると、キャベツの色が水に抜けていきます。
キャベツの入ったフライパンに乾麺を投入し、麺をほぐします。
そうすると抜けたキャベツの色が乾麺に移りますので、麺のほぐれたほどよいぐらいでボウルやお皿に移します。
仕上げに麺にレモン汁をかけると…麺がピンクになりました！
これで色が変わる魔法の焼きそばの完成です！
紫キャベツには「アントシアニン」という名前の色素が含まれています。アントシアニンはアルカリ性だと「青」、酸性だと「赤」に色が変わる性質があります。
そのため、アントシアニンの含まれた麺に酸性であるレモン汁をかけると、もともとの麺の色である「黄色」と合わさりピンク色に変化するのです。
アントシアニンはナスやブルーベリー、シソといった食物にも多く含まれています。アントシアニンは色素ですが、体に良い効果を発揮してくれるんですよ。
・眼病予防
・脂肪の蓄積を抑える
・花粉症を予防する
アントシアニンは見た目だけでなく、体にもうれしい驚きを発揮してくれますね！
詳しい作り方は動画をチェック♪
最後に
何気ない日常の夕食で今回ご紹介した「魔法の焼きそば」が出てきたら驚くこと間違いなしですが、こういう料理にふさわしい日がありますよね。そうです、ハロウィンです！ハロウィンパーティにこの料理がでてきたら、雰囲気とマッチしていてより喜ばれるはず！
見た目はちょっとおどろおどろしいので、仮装した姿にも合うことでしょう。ふと、この料理のことを思い出したら、実験気分で作ってみてくださいね。
