【世界の美食】美食と絶景のコラボ！ヴェリコ・タルノヴォのパノラマレストラン「シュタストリヴェツァ」 (2/3ページ)
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ブルガリアの伝統料理からパスタやピザ、ヨーロッパの創作料理まで、各種肉料理、魚料理、野菜料理が揃っていて、何を食べようか目移りしてしまうほどです。
こちらは、ブルガリアの伝統的な家庭料理「ミッシュマッシュ」。
いわばブルガリア風スクランブルエッグで、赤ピーマンやトマト、チーズなどたっぷりと具が入っているのが特徴。シュタストリヴェツァでは熱々の鉄板で出され、最後まで出来立てのおいしさを味わうことができます。
シンプルな料理ですが、トマトの甘酸っぱさとチーズの濃厚さ、卵のまろやかさが生み出すハーモニーは絶妙で、「家でも真似したい」と思うはず。
ちょっと変わったところでは、キヌアの入ったヴィーガンリゾットなどもあります。
近年日本でも知られるようになってきたキヌアは穀類の一種で、その栄養価の高さからヨーロッパでも広く親しまれているヘルシーフード。日本人の繊細な味覚にも合う、素材の味を生かした優しい味わいに仕上がっています。
伝統的なブルガリア料理のみならず、現代の食のトレンドを取り入れた多国籍な料理が幅広く揃っているのがシュタストリヴェツァの魅力。
ヴェリコ・タルノヴォの渓谷を望む絶好のロケーションでいただくおいしい食事は、まさしく最高のごちそうといえるでしょう。
