さらに米味噌で米麹の割合が高いものを選ぶと、水分を保持する機能を持ち、保湿に関わる成分であるセラミドの産生が促進されるといわれています。美肌を目指す人は今日から味噌を買う時には裏面の食品表示をよく確認して商品を選びたいところ。

骨を丈夫にしたいなら、大豆イソフラボンが豊富に含まれている豆味噌がおすすめです。また麦味噌は豆味噌には劣るものの、米味噌よりも食物繊維が豊富に含まれている上、水分を豊富に含むという特徴があるのでデトックスには高い効果を期待できるでしょう。

塩分の摂り過ぎが気になる人はこんな対策を

嬉しい効果を数多く持つ味噌汁ですが、何杯も飲むには塩分の摂り過ぎが気になるという人もいることでしょう。そんな人は減塩タイプの味噌や出汁を使ったり、具を多くして汁の量を減らしたりするのがおすすめです。さらにカリウムを多く含む緑黄色野菜や芋類、海藻類などを具にするとナトリウムの排出を促して塩分の摂り過ぎを防ぐことに繋がるのでおすすめです。

昨今日本の食卓は欧米化している傾向にありますが、いつまでも若々しく健康でありたいと願うなら和食の良さに今こそ目を向けてみてはいかがでしょうか。