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かと思えば、一見洋食のように盛り付けられた料理は、和食ならではのやさしくまろやかな風味が口中に広がるものも。


まるでパティシエが作ったデザートのようにカラフルでかわいい一品は、なんと！鮪（まぐろ）・鰤（ぶり）・海老のお造里（おつくり）と、パプリカ・人参・大根の野菜たち。これを短冊切りにし、カラフルなピアノの鍵盤のように並べたフォトジェニックな一皿。ソースは、

ピンク色が女子心をくすぐる「赤玉葱」と「塩ぽん酢」のドレッシングと、おかずや酒のおつまみとしてそのまま食べられる舐め味噌のひとつ「金山寺味噌」と「マヨネーズ」を合わせたディップ。


また、豚バラ肉と野菜のポトフのように仕立てられた煮物は、お店で毎日丁寧にとっているこだわりの”出汁”の風味を感じることができる一品に。敷かれたオニオンスープとの相性もバツグンで、その丸くてやさしいほっこりとした味わいは、京懐石の真髄です。お好みで柚子胡椒を付けると、また違った味わいになります。


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　さらに、和食とアジアンの融合もお楽しみいただきましょう。