さらにコーヒーの概念を覆すようなジャスミンやストロベリーを想わせる豊かな風味は、口に含んでから余韻まで続く華やかな甘みが口の中を包み込むように優しい味わいです。


『ゲイシャ』とはコーヒーの品種でエチオピアに自生していた非常に珍しい野生種です。

エチオピアのゲシャ村のゲイシャは世界的に有名なパナマ・ゲイシャの原種にあたり、近年最も鮮やかな特徴と強烈な風味を持つ品種であるとの評価を受けており『トップ オブ トップ クオリティー』の称号を持つ最高級のスペシャルティコーヒーです。


【 最高級のコーヒー豆には最高品質の焙煎を 】

この想いから今回のプロジェクトが生まれました。

『ゲイシャ・チャカ・ナチュラル』に合わせる『熱風式焙煎』は、コーヒーの“甘み”を生み出せるのが最大の特長です。

アビステラコーヒーは電気を熱源とする熱風式珈琲焙煎機NOVO MARKⅡを使用しています。

この焙煎機は電気焙煎で、生豆に合わせて適した焙煎プログラムを選ぶことができます。

さらに焙煎の際、同時にチャフ（シルバースキンと呼ばれるコーヒーの生豆についている薄い皮で焙煎の熱によって剥がれます）を除去するシステムで煙が少ないため、それぞれの豆が本来持つ独特な香りをしっかりと引き出します。