これまでにない香りや味わい！柚子や檸檬、生姜など和の植物を日本酒造りに取り入れたお酒「FONIA」 (2/3ページ)
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クラウドファンディング
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日本酒
FONIA～SORRA（ソラ）～
和の柑橘やハーブの爽やかな香りと、スッキリとした酸味が調和したお酒。柚子や檸檬の皮に由来するフレッシュな柑橘感、ここに加わっているのが山椒なんだそうです。独特の香りが加わって、食前酒としても楽しめたり、白身魚のカルパッチョのような前菜とも好相性なんだそうです。
FONIA～TERRA（テラ）～
大地をイメージしたTERRAは、山椒や生姜に由来するスパイシーでハーバルな香りと味わいの中にほのかに香る柚子が特徴。ラムチョップの香草焼のような、力強いメインディッシュに合わせても楽しめるお酒です。
柔らかい酸味と甘味のバランスが絶妙で、後味には旨味やスパイシーさと米っぽさを感じる複雑な味わい。
FONIAのこだわりポイント
使われいるのはすべて国産のボタニカル原料。山椒は和歌山県有田川町、柚子は高知県馬路村、生姜も高知県、そ檸檬は広島県のものを使用しています。
