【誰にも教えたくない日本の隠れ家】グルメタウン荻窪で味わう忘れられない街中華の味わい / 東京都杉並区荻窪「あもん（想い出す味）」 (2/3ページ)
「三ちゃん」といえば、テレビアニメ番組「輪るピングドラム」の中で登場したラーメン店「荻窪の味リナちゃん」のモデルになったことがあるほど、荻窪ラーメンの老舗の1つ。
そんなお店の味わいを受け継ぐ中華店は、どこか喫茶店のような佇まいで、多くのお客を日々たのしませているのだ。
・美味しくてどこか懐かしい味、それが「あもん」の味わい
こちらのお店、看板に「想い出す味」と銘打っているのだが、まさにその看板に偽りなし、といった味わいを楽しめる。
例えば、ワンタン麺だが、醤油味のスープにやや強めに生姜が効いているため、一般的な醤油ラーメンとは異なり、後引く味わいがたまらない。
細めの中華麺は柔らかめに茹でられているのだが、これが柔らかくてフワフワのワンタンとマッチしており、まさに「想い出す味」と言える。
そして、しっかりと下味のついた強烈なインパクトを楽しめるのがチャーハンだ。
強火でしっかりと炒めあげられたチャーハンはパラパラでありながら、しっとり感もある程度残っている、絶妙なあんばい。
たっぷり入れられたチャーシューのウマミはチャーハン全体に行き渡っており、こちらもまさに、「想い出す味」と言える。
