100年以上続くビアホールで味わう最高の唐揚げ / 東京都千代田区神田神保町の「ランチョン」 (4/5ページ)
しかしながら、たくさんの美味しいメニューの中から、美味しいビールに合う料理でオススメしたいのが、こちらの鶏の唐揚げだ。
鶏の唐揚げと言えば、通常は骨のついていない鶏の唐揚げを想像してしまうかもしれないが、こちらのお店のそれは違う。
しっかりと骨付きのもも肉がおおぶりにカットされており、薄くはたかれた衣だけまっとっているという状態だ。
揚げたてで提供されるためヤケドには気をつけてもらいたいが、アツアツのうちに手で食べることをオススメする。
表面はパリパリ、サクサクなのだが、中身は非常にジューシーで、下味がほんのりとついている。もしかしたら食べはじめは、すこし物足りない、と思ってしまうかもしれない。
ところが食べ進めると、まさに後引く味わいである事に気がつく。
ジューシーな鶏のウマミは噛み締めるたびにほんのりとした下味と相まって、まさにフライドチキンの様な食べ物であるにもかかわらず、小籠包のようなジューシーさが口の中で爆発する。
そんな美味しい肉汁が溢れた口の中に、100年以上受け継がれてきた絶品ビールを流し込む……もはや説明の言葉は必要ないのだ。
多くの書店が立ち並ぶ、日本が世界に誇る本の街、神保町。
