鶏肉とねぎを一緒に食べたときの味わいはなんとも言えないうまさで、まさに「キング・オブ・焼き鳥」といったところだろう。

　以上が、１００人に聞いた焼き鳥ベスト４だが、次点に入ったのは「ささみ」「つくね」「ぼんじり」で、レアな部位としては「とさか」「玉ひも（鶏もつ）」などを挙げる人もいた。

　ちなみに、「タレ派か、塩派か？」という問いに対しては「タレ派４９％：塩派５１％」と僅差で塩派が勝利することに。素材の味をしっかりと感じられる塩味を好む人が少しだけ多かったが、各店のこだわりが出るタレにも根強い人気があるようだ。

　酒場だけでなく、家庭の食卓でも愛されている焼き鳥。これも立派な国民食の１つだ。寒くなるこれからの季節、お湯割りを片手にありがたくいただこうではないか。