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『とらふぐ亭』では全て国産のとらふぐを使用。産地直送で活きのいいとらふぐを店舗で調理して提供しています。本物の味をとことん追求し、厳選された国産とらふぐは主に長崎県から届きます。手間を惜しまずに2年の月日をかけ、丁寧に育てられたとらふぐをお楽しみいただけます。そんな高品質なとらふぐを出来る限り安く提供するために、生産者から市場を通ることなく産地直送でお客様の元へ提供しております。


■「泳ぎとらふぐコース」について


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通常6,480円の「泳ぎとらふぐコース」は、期間中4,480円でお楽しみいただけます。コース内容は、皮刺し、泳ぎてっさ、泳ぎてっちり、とらふぐ唐揚げ、雑炊、香物、デザートが付きます。「泳ぎてっちり」に使用するとらふぐは、注文が入ってから厨房で捌くため、身がぴくぴくと動く状態で提供されます。鮮度が良いのはもちろん、熟練の職人が捌いた捌きたてのとらふぐをお召し上がりいただきます。