北海道・美瑛町が誇る、焼き肉屋なのに美味しいラーメンが味わえるお店「にしき」 (3/5ページ)
・北海道美瑛町とは？
北海道美瑛町は旭川空港にほど近い場所にあり、Apple社のパソコンの壁紙で一躍世界的に有名になった「青い池」のある街。
日本で最も美しい村としても有名で、その他にもマイルドセブンの丘やケンとメリーの木など、テレビCMやドラマなどのロケ地になることの多い風光明媚（ふうこうめいび）な街としてアマチュア・プロ問わず、カメラマンに人気の街でもある。
旭川から美瑛町・富良野市をめぐる観光地は、道央で非常に人気になっており、日本人だけでなく外国人にも非常に人気のある観光地だ。
しかしながら、多くの人が旭川もしくは富良野に滞在するため、今回ご紹介するお店のメニューを味わった事のある人は少ないであろう。
・北海道美瑛町が誇る「焼き肉・ホルモン にしき」
もちろん、せっかく美瑛町に滞在してラーメンだけ味わう、という訳にはいかない。
こちらのお店は焼肉店のため、焼き肉がおいしいのは当たり前。
この地では「サガリ」と呼ばれる横隔膜の部分、一般的な名称では「ハラミ」と呼ばれる部分が好まれており、このお店で味わう「サガリ」は絶品だ。
綺麗なサシの入った「サガリ」はロースターで炙ると香ばしい香りとともに、ジュージューと余分な脂がしたたり落ちる。
しっかりと火を通した「サガリ」は噛み締める度にジューシーなウマミをほとばしらせ、口の中は美味しい北海道の黒毛和牛のウマミで一杯になるのだ。
・絶品の醤油ラーメン
充分に焼き肉を堪能したのなら、今回紹介したかった醤油ラーメンを味わってみて欲しい。
旭川ラーメンというと、ラードで表面を覆った、すこしコッテリしたラーメンが主流だが、美瑛町の「にしき」のラーメンは違う。
