本日3月12日に日本初上陸！本場のボルシチやピロシキが味わえる！モスクワで人気の老舗ロシア料理店『ゴドノフ東京』 (3/5ページ)
蟹とアボカドの魚介風味に爽やかなディルの香りをプラス。
濃厚なアメリケーヌソースと一緒に食べるとアクセントになって、ぐっと味の幅が広がります。
・本場ロシアでも大人気！パン好きにはたまらないピロシキ
そして、日本でもお馴染みで今では多くのお店でも食べることができる「ピロシキ」。パン生地で焼いた「牛肉と玉ねぎ、パン生地で揚げた「豚肉と玉ねぎのカレー」、パイ生地で焼いた「卵とネギ」、「マッシュポテトとキノコ」があります。
そのピロシキの中で、パン生地で揚げた「豚肉と玉ねぎのカレー」ピロシキは東京オリジナルメニュー。定番のピロシキがカレー味にアレンジされています。
ロシアでは焼きピロシキが主流ですが、揚げるピロシキは東京オリジナルです。
・ロシアスープの王様「ボルシチ」
ピロシキと一緒に食べたいのが、ロシアスープの王様とも呼ばれている「ボルシチ」。美容と健康に良いビーツを使い牛肉のコラーゲンがたっぷりのスープです。
ビーツを入れたフルーティーな味は、ゴドノフボルシチの特徴。ロシアのサワークリーム、スメタナを添えるとまろやかな酸味が加わり、味の変化も楽しめます。
