[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM1NTk5NyMxOTg0NzMjNTU5OTdfUVd4YkF6TWNaRS5KUEc.JPG ]


石畳の路地にマッチしたシックな黒塀の外観。そして3階のメインフロアには100種類超のワインが並ぶウォークインワインセラーが配置され、スタイリッシュでラグジュアリーな雰囲気を演出しています。4階は開放的なテラス席になっています。


衛生的な環境で健康的に育成される「キビまる豚」は、サトウキビの糖蜜や紅イモ、ヨモギなどの薬草を混ぜ合わせた飼料で育てられ、旨味成分やコクが深くやわらかい肉質が特徴です。この豚肉のさまざまな部位を、イタリア郷土料理をベースにした創作メニューにアレンジして提供します。


「Enoteca e Maiale REGUS」で提供しているおもなメニューは次のとおりです（一例）。


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1．「パルマ産 プロシュート 24ヶ月熟成」880円（Mサイズ）、1,760円（Lサイズ）

イタリア製のスライサーで極薄にカットするプロシュートは、口にするととろけるような味わいです。