台北の中心・中山エリアで昔から愛されている台湾料理を楽しもう / 雙連駅近くの定食屋「阿國切仔麵」 (4/5ページ)
・お店のオススメは豚のホルモンと切仔麵
そんな優しい野菜中心のメニューもしっかり楽しめるお店のオススメは、豚のホルモンとお店の名前にもなっている切仔麵です。
豚のホルモンはタンにカシラ、豚ミミなど、様々な部位から選ぶ事ができます。
特製の甘辛いタレと生姜の細切りを添えて味わえば、非常にさっぱりと味わう事ができるので、オススメです。
特に食感が楽しいタン、カシラ、豚ミミは非常にオススメなので是非試してみてください。
そしてこちらのお店の名前ともなっている切仔麵は、非常にあっさりとした塩ラーメンのような味わい。
汁無しと汁有りの2つがありますので、好みのタイプを選んでオーダーしましょう。
そのまま味わっても非常に美味しいのですが、台湾の方はそのまま味わうというよりも、卓上の調味料を加えて食べるのが一般的だそうです。
シャキシャキとしたモヤシとニラの味わいがクセになる、美味しい塩ラーメンのような切仔麵は、まさに台湾のローカルな味わい。
台湾のどまんなか、中山にありながら、昔の古き良き台湾の味わいをそのまま味わえるお店、「阿國切仔麵」。
時代の流れに流されることなく美味しくてお財布にも優しい、そんな本当の台北の懐の深さを味わう、そんな旅に出かけてみるのはいかがでしょうか？
きっとこれまでよりももっと、台湾の事が好きになるに違いありません。
