孤独のグルメ シーズン7 / 埼玉県上尾市のキセキ定食 とんかつ / キセキ食堂 (2/3ページ)
・熟成の薫りがたまらない
その味、単なる新鮮な豚肉では出せない芳醇な旨味がたっぷり。箸でつまめば立ち上る熟成の薫りがたまらない。塩とソース、どちらも必要ないほどの旨味埋蔵量なので、まずはプレーンな状態でいただきたい。
・熟成ではないとんかつもアリ
熟成された肉には独特なクセがあり、そのクセこそが魅力なのだが、人によっては苦手なこともあるはず。そんな人は熟成ではない豚肉のとんかつも提供されているので、それを食べてもいいだろう。
どちらにしても、この店で出されるとんかつは美味なのだ。ちなみに、極厚の牛タンステーキも絶大な支持を得ている。
