【3度目の台湾】ピータンをたっぷりつかった劇ウマ担々麺のお店 / 台湾・新北市永和区の「海爺四號乾麵店」 (3/5ページ)
・台北の隣、新北市にあるお店「海爺四號乾麵店」
こちらのお店、残念ながら台北にはありません。
台北のベッドタウンとして知られる新北市の永和区にお店は存在しています。
新北市永和区は多くの観光客が来る事の無いエリアだからこそ、美味しいお店に出会う事ができるエリアの1つです。
そんな台北のベッドタウンで行列ができるお店、それが今回ご紹介する「海爺四號乾麵店」なのです。
・結構辛い！でも濃厚で美味しい！それがピータンをたっぷりつかった劇ウマ担々麺「四號乾麵」
こちらの「海爺四號乾麵店」は、ピータンをたっぷり使った濃厚な坦々ダレ「紅油皮蛋」が有名なB級グルメのお店。
お店の屋号にもなっている「四號乾麵」は、担々麺のようなもので、「紅油皮蛋飯」は麺がご飯になったバージョンです。
どちらも美味しいですが、熱々の麺と一緒に味わうお店の屋号にもなっている「四號乾麵」は一度味わうとクセになる味わいです。
まずは麺と紅油皮蛋をしっかりとかき混ぜて全体を混ぜ合わせます。そうするとピータンの濃厚さとピリ辛の坦々ダレとがしっかりと混ざり合って、より美味しくなります。
茹でたてアツアツの麺にしっかりとピリ辛のピータン坦々ダレが辛み、最高の味わいを楽しむ事ができます。
