「トマト減塩食」で減塩効果が実証！おいしさや調理の手軽さにも期待大 (2/2ページ)
これより、トマト減塩食の2週間の摂取による減塩効果が確認された。
また、トマト減塩料理の「おいしさ」及び「調理の難易度」について質問したところ、89.6％の方が「おいしかった」と答え、62.8％の方が「調理は簡単だった」と回答。
以上の結果より、トマト減塩料理は調理が簡単でおいしく減塩できる料理であることが示された。
減塩食のイメージを払拭する、おいしく手軽な「トマト減塩料理」
女子栄養大学栄養学部・実践栄養学科の石田教授は、「減塩食というと『味が薄く、満足できない』『物足りなくて、おいしくない』イメージだったが、トマト減塩料理は、減塩を意識せず、簡単な調理でおいしい食事をとりながら自然と健康につながる可能性を持っている」と語った。カゴメは今後、トマト減塩料理の香味の改善やバリエーションの拡充と共に、トマト減塩料理を用いた減塩の研究や普及を進めていく。
日頃の塩分摂取が気になる方はぜひ、トマト料理による減塩を試してみてほしい。
【参考】
※カゴメ「トマトでおいしく減塩プロジェクト」サイト
http://www.kagome.co.jp/campaign/genen/
