「超極太うどん」「豆腐ラーメン」…こんな名物知ってた？ 埼玉県の隠れたグルメを大公開！ (2/3ページ)
出典：食べログ
当然ながらコシが強く、小麦の風味を感じまくる極太麺で、スープをよく吸った油揚げと一緒に食べると、これまたいい塩梅♪
この超極太うどんの始まりは、この辺りが昔から小麦の産地で、うどんがよく食べられていて、大木うどん店では創業当時からお客様の腹持ちがいいように、幅が1.5cmくらいの太いうどんを提供していたそうです。
その後、お客様から「細いうどんも食べたい」との要望があり、細いうどんを作るならこれまでのうどんは更に太くしてしまおう…というのが始まりとのこと。
