歴史美女が実践した「健康長寿」食生活（2）小野小町は日本初のコラーゲン美顔 (2/2ページ)
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週刊アサヒ芸能 2018年 6/14号
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小野小町
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長寿
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生姜
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コラーゲン
「小町の卓越している選択眼は、フルコースの中にショウガを添えるのを忘れなかったことです」
解毒、消炎作用のあるシネオールや強い殺菌作用のジンゲロール、そして血行を促進し、体を温め新陳代謝を活発にするショウガオールが含まれている。
「小町がこれだけの山海の珍味を食べても食中毒を起こさなかったのは、ショウガの効能と言っていい。ショウガを食べるとホルモンの分泌が盛んになるので、コラーゲンの効果も倍増したのでしょう」（川田氏）
男でも肌のハリとツヤの維持は老化防止になり、モテるポイントとなる。
【小野小町が愛した「鯉の旨煮」】
◎材料：鯉1.6kg（2cm厚の筒切り7切れ）、ショウガ1かけ（20～30g）、砂糖600g、醤油2カップ、酒4カップ程度、水3カップ程度、赤ざらめ100g
◎作り方：（1）鍋に鯉を入れ、ひたひたになるまで酒を入れる。次に水を鯉の1～2cm上まで加え、スライスしたショウガも入れる。（2）砂糖と醬油を入れ、落とし蓋をして沸騰させる。（3）アクをていねいに取り、弱火で煮詰める。（4）水気がなくなり、身の表面にきれいな照りが出てきたらできあがり。※鯉をさばく時は、肝をつぶさないように取り除く。つぶしてしまうと苦くて食べられなくなってしまう。煮詰めすぎると固くなるので注意。
