2011年9月、中野の人気店「我流旨味ソバ 地雷源」が自家製麺への変更を機にスープも刷新してリニューアルオープン。煮干と豚骨の出汁が主体の素朴ながらも力強い一杯がいただけるお店です。

メニューは「特製中華そば」を筆頭に看板メニューの「肉煮干し中華そば」、「中華そば」、「背脂中華そば」、「油そば」、「つけめん（大）〜（小）」、「背脂つけめん（大）〜（小）」、「辛つけめん（大）〜（小）」など。

今回は自家製麺をより堪能できる「つけめん」メニューの中から『辛つけめん（小）』を注文しました。

少し待って到着。自家製麺が艶っぽく輝いております。

まずは麺だけで一口。よく締まった中太ストレート麺はツルモチ触感、その上歯切れもよく、小麦の風味も香ばしく、文句なしに美味しいです。

続いてつけダレとともにいただきます。煮干に加え鯖節や宗田鰹などの魚介出汁と豚骨や豚肉で採られたというスープに辛味と背脂が加わったつけダレは、なかなかの攻撃性の高さですが、ベースがしっかりしているので辛味などにも負けず旨味も十分。むしろこの位パンチが効いていないと自家製麺に負けてしまうのかもしれません。

具は細切りチャーシュー、メンマ、細切りナルト、ネギ。器の底にゴロゴロと沈んでおり、なかなかのボリューム感で嬉しい限りです。

なお、毎月29日は「肉の日」ということで、通常780円で提供されている看板メニューの「肉煮干し中華そば」がワンコイン500円でいただけるイベントも開催されておりますので要チェックです！

ごちそうさまでした！

店名：肉煮干し中華そば さいころ 中野本店
住所：東京都中野区中野2-28-8
最寄り駅：方南町駅
営業時間:月〜土11:00-翌2:00（LO.翌1:30） 日11:00-15:00
定休日：無休