空を彩る白い雲。どれひとつとして同じものはなくて、時間と共にその形も変わっていく。

　ただそれを眺めるだけで、心を縛り込んでいたものから解き放してくれる。ありのままの自分を受け入れていいんだよって言われているみたいで、心がしぼんだ時は、雲から心の養分を注入してもらうと元気になれたりするよね。

　そんな雲をおいしく食べ物として取り入れちゃえば、もっと元気もでちゃうかも！雲の形はみんなが考える一般的な丸をいくつも重ねたようなこの形だ。

　今回はこの雲を、プルンとしてて、ほっとするやさしいが口いっぱいに味が広がるパンナコッタで作ってみよう！

　丸型の製氷皿を使えば簡単に作ることができるよ。

■ 雲型パンナコッタの作り方




■材料（4個分 冷却時間外 約20分）
・ビスケット 4枚 （お好きなもので）
・牛乳　100ml
・生クリーム 　100ml （動物性・植物性どちらでも良い）
・粉ゼラチン 　1袋 5g （クックゼラチン使用）
・砂糖 　大さじ2
・バニラエッセンス 　3滴
・ラムエッセンス　 3滴 （お好きな洋酒でOK）
・粉砂糖 適量（溶けにくいノンウェットシュガー )

(トッピング)
・金粉、アラザンなど自由に

■器具
・耐熱容器　パンナコッタ液を作る
・泡立て器またはスプーン　 ゼラチン混ぜ用
・丸型製氷皿 片面（穴の無い側を使用）

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・小型スプーン 　取り出し用
・茶こし 　粉砂糖用

・下準備

・製氷皿は軽く水に潜らせておく。
・茶こしに粉砂糖を入れておく。

・パンナコッタ液を作って冷やす



・耐熱容器に牛乳、砂糖を入れよく混ぜレンジ500wで1分ほど加熱する。
・再びよく混ぜ、さらに30秒ほどレンジで加熱する。
・ゼラチンを入れよく混ぜる。
・生クリーム、バニラエッセンス、ラムエッセンスを加え混ぜる。
・5～6分放置し、粗熱を取る。
・スプーンで製氷皿に流し入れ、冷蔵庫で30分ほど冷やし固める。

■ワンポイントアドバイス
・液の量はお使いの製氷皿に合わせて増減する。
・冷凍庫で7～8分冷却して冷蔵庫で冷やすと時短になる。
・加熱時間は使用するゼラチン、レンジに合わせて適宜調節する。

・パンナコッタを盛りつけて粉砂糖を振る



・固まったら小型のスプーンでパンナコッタを取り出す。
・ビスケットの中央に1個置き、その周りに斜めに重ねながら5、6個置く。
・最後にその上に1、2個乗せて雲の形に仕上げる。
・粉砂糖を振りかける。

■ワンポイントアドバイス
・パンナコッタが出せない場合は、製氷皿の下をぬるま湯で温めたり、表面にラップを被せてからビニール手袋で軽く押し出すと良い。
・滑って配置しにくい場合は、ナイフで削いで平らな面を作ると良い。
・盛り付け時のサイズはビスケットに合わせて調節する。

・完成　できちっち！



　もちもちプルンとしたやさしい甘さのパンナコッタはそのまま食べてもおいしいが、雲の形にすることでさらにおいしくなるから不思議。

　下に敷いたビスケットもしっとりとした食感となり絶妙のハーモニー。



　出来立て1.2時間がおいしいが、後で食べるならそのまま冷凍にするのがおすすめ。アイスのような食感になって暑い日には最高のデザートになるよ。

　上からフルーツソースをかけたり、フルーツと一緒に食べてもおいしいよ！




　さてとオチていこう。

　この製氷皿を使ったということは、目玉職人として名高いクマ姉さんの目玉が繰り出すだろうと思った人も多いだろう。

　だがあま～い！スイーツみたいにあっま～いなのだ。

　そう思われることを見越して今回は別の方向からせめてもらった。
　
　で、仕上がった。

　丸くてぷるぷるといえば？
　そう、カエルの卵だ！



　寒天、砂糖、水でつくった液に、白玉粉、上新粉、水、砂糖、ゴマ、食用色素で白玉系卵＆オタマジャクシを混入させてみた。

　もちろんおいしく食べられるよ。
　
　え？これだけじゃカエルの卵って認識できないって？
　そう来るんじゃないかと思って、カエルも作ってもらったよ。

　とても食べ物でできているようには見えないリアリティが突出するカエルに卵を守ってもらうことにしましたから。

　もう遅いかもしれないけれど、リアリティ注意ですよ。

　ダンッ！



　カエルはマジパン（アーモンドプードル、粉砂糖、牛乳、食用色素）でできている。目玉は黒千石大豆使用ね。

　カエルのクオリティとリアリティが卵を凌駕してしまったようだが、海洋堂には寄っていると思うんだ。どうだろう？


料理：インスタグラムではマル秘レシピも！＠クマ姉さん、ディレクション：リスポワールD、プロデュース：パルモ

　さて、クマ姉さんにこんな料理作ってほしい！または自分のレシピを紹介したいというお友達は、カラパイアの投稿フォームからカテゴリー「カラパイアクッキング」を選択して投稿してね！！採用になった人にはカラパイアノベルティグッズをプレゼント。みんなのお便りまってます！