そこへ合わせる麺は京都の老舗製麺所、麺屋棣鄂の細ストレート。適度に歯ごたえがあり、しかし歯切れがよく、小麦の風味も味わえます。

具は低温調理された豚ロース、鶏胸肉のチャーシュー2種、素揚げされた山芋とナルト、花がつお、三つ葉、ネギ。チャーシュー2種はトレンドをおさえたものでもちろん美味しいですが、山芋やナルトのアイデアが楽しく、食事の満足度を高めてるように思います。薬味の三つ葉も効果的です。また、食事の中盤以降、卓上にある香味油「エシャレットオイル」を少量垂らし入れ味変を楽しむ事ができ、そちらもオススメのようです。

ごちそうさまでした！

店名：むぎとオリーブ 銀座店
住所：東京都中央区銀座6丁目12-12 銀座ステラビル1F
最寄り駅：東銀座駅
営業時間:月〜金11:30-21:45（L.O.）土祝11:30-20:45（L.O.）
定休日：日曜日