そこで「INSIGNIA」では、一日先着2名様を対象に、ギネスビールで3日間煮込んだ１番人気メニュー「和牛すね肉のビーフカレー」（2,500円、税抜）を無料でご提供することを決定しました。8月限定のスペシャルサービスです。


カレーにお酒を使うレシピは多いですが、生のギネスビールのみで煮込むのは当店ならではです。オーナーがアイルランドへ行った際に感動した現地の郷土料理ギネスシチューを、日本人の好みに合うシチューへとアレンジし、カレーへと昇華させました。お酒のプロが、「お酒に合うカレー」を追求して完成させており、特にミディアムからフルボディの赤ワインやスパイシーなシングルモルトとの相性は抜群です。


■暗証番号でバーの扉が開く「本物の隠れ家」、四季折々の自然美が楽しめる庭園も

「INSIGNIA」は完全予約制。予約の確認後にお知らせする当日の扉の暗証番号を入力してご来店いただくシステムです。

店内は、樹齢100年を超える、７ｍの木の無垢の一枚板のカウンターに8席のみ。そのカウンターのバックバーには、季節ごとに景観の変わる「庭園」を造りました。日本一の栄えある賞を獲得した庭師さんが手掛けており、4月なら桜、10月なら紅葉など、都会にいながら日本の四季を感じられます。自然を眺め、水のせせらぎを聴きながらオーセンティックなバーでお酒とお食事を楽しみたい、そんな大人のための贅沢な空間と時間をご提供します。


■充実の食事メニュー、お酒の〆には「ポルチーニ茸のクリームリゾット」が人気


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「INSIGNIA」が他のバーと大きく違う特徴は、コース料理も提供するぐらい食事のメニューも豊富なところです。