東京メトロ日比谷線東銀座駅から徒歩2分ほど、2014年8月オープンのこちらは、都内を中心に多店舗展開している「けいすけ」グループの「鴨出汁」に特化したお店です。丸鴨を惜しげもなく使用した贅沢な一杯がいただけます。

メニューは清湯スープの「芳醇鴨そば」、白湯スープの「鴨白湯そば」、つけめんの「鰹重ね鴨つけそば」、まぜそばの「一番搾り鴨油そば」などの麺類に加え、「特上鴨重」、「鴨わさびご飯」など、ご飯ものも充実しています。

また、けいすけ各店舗で提供が始まっている夏季限定メニューですが、九代目はもちろん鴨の冷やしです。お値段は1,280円と、なかなか気合の入った銀座価格ですね。

今回はその夏季限定、『冷やし鴨そば』を思い切って注文しました。

しばらく待って到着。特大サイズのガラスの器に気合の入れようを感じます。納涼感のある盛り付けも印象的です。

別皿でネギとすだちも同時に提供されます。

まずはスープを一口。やや冷え、という感じでしょうか、常温よりは冷たいですが冷え冷えではないです。ややとろみがあり、芳醇な鴨の旨味と醤油の香りが堪能できます。すだちを絞って柑橘系の香りを加えると良いアクセントになります。

麺は全粒粉入りのやや縮れた細麺です。風味も良く、スープをよく持ち上げます。

具は鱧、鴨チャーシュー、オクラ、トマト、大葉、ネギ、ミョウガ、花穂。鱧に鴨と大変豪華な取り合わせで、味もお上品でしたので、お酒のアテとして楽しもうかと思いましたが仕事中につき自粛しました。

また、鱧の下に何かを裏ごしして固めたような、これまたお上品な具もございました。ほんのり甘みがあり、よい箸休めになります。

たまには贅沢な一杯も良いですね！

ごちそうさまでした！

店名：銀座鴨そば 九代目 けいすけ
住所：東京都中央区銀座6-12-15 いちご銀座612ビル1階A
最寄り駅：東銀座駅
営業時間：平日11:00-15:00（L.O.14:45）/17:30-23:00（L.O.22:45）
土11:00-23:00（L.O.22:45）
日祝11:00-22:00（L.O.21:45）
定休日：無休

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