『MOCO'Sキッチン』で速水もこみちが使う「謎調味料」はコレだ！ (2/2ページ)
ちなみこの日の具材には「ホムデン」という小さい紫玉ねぎも使われていたが、タイでよく食べられているもので、日本では専門店でないと手に入りにくい。
「ホムデン」だけでなく、『ＭＯＣＯ’Ｓキッチン』では珍しい野菜も多く使われている。２０１４年７月９日の放送回で作った“もこみち流 洋野菜のマリネ”では、「ローマブロッコリー」、「ミニキャロット」、「紫チコリ」と見知らぬ野菜が次々と登場。説明すると、ローマブロッコリーはカリフラワーの一種、ミニキャロットはミニサイズの人参、紫チコリは小さな白菜のような形状の野菜でほのかな甘みとしゃりっとした食感が特徴とのこと。
料理だけでなく珍しい調味料や食材が注目されている『ＭＯＣＯ’Ｓキッチン』。手に入らないものではないので、気になった人は番組ホームページのレシピをチェックして、実際に作ってみるのも良いだろう。
