是非、お店に足を運んで頂き、絶品穴子料理に舌鼓を打って頂ければと思います。


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昔から淡路島の穴子は京都の料亭などで提供されるブランド魚として有名で、身が大きいものは特に「伝助穴子」と呼ばれています。その特徴として、脂が大変良くのっており、薄造りにしたときでもしっかりとした味わいとなります。


淡路島の穴子が美味しい理由として以下の二つがあげられます。


・山の土が川から海へ流れる三角州があり、穴子の餌が豊富な藻や泥があります。

・波が穏やかな瀬戸内海に生息しています。


株式会社コズミックダイナーでは、難波店を含めた「穴子屋　NORESORE」の魅力をより多くの方に知って頂くことで、淡路島からの穴子の仕入れ量が増加し、ひいては淡路島の地域活性化に貢献したいと考えております。


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ファンド営業者の株式会社コズミックダイナーは、2004年に創業（前身の会社を含む）して以来、飲食店の運営を通じて経験と人材、ノウハウを蓄積してきました。