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山梨県内には、これまで黒蜜ときな粉を使った、ソフトクリームをはじめさまざまなスイーツがありましたが、パンケーキの提供が他店では確認ができませんでした（自社調べ）。
そこで富士山ラヴァカフェでは、“出来立て”を味わっていただけるカフェ業態だからこそ提供できる

温と冷の温度感が楽しめる新しいスイーツとして、「信玄パンケーキ」を開発しました。


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現在、山梨県立富士山世界遺産センター内の「富士山LAVACAFE（ラヴァカフェ）」では、「青い富士山カレー」が話題となり、来場者の人気を集めています。