砂糖を使用せず、小麦粉もほとんど使用していません。代わりに水溶性食物繊維の難消化性デキストリンを使用しています。安全性の高い食品で、食事とともに摂取することで、小腸での糖や脂肪の吸収を抑え、食後の血糖値や血中中性脂肪値の急激な上昇をおだやかにする効果が期待できます。


糖質の知識が豊富なローカーボキッチンと、パティシエ・船越哲也氏とのコラボレーションから生まれました。船越哲也氏は、プリンスホテルからロイヤルパインズホテルのシェフパティシエを経て、2010年に洋菓子店「イル・リーヴル」をオープン。2016年に当店と低糖質ケーキの開発に取り組み、完成させました。


▼イル・リーヴル｜公式サイト：http://www.ile-livre.com


今回、当店が「ラーメン女子博2018」に出店することにしたのは、「ラーメンと一緒にスイーツも」と思った時に、ダイエットが気になる女性が多いであろうと考えたことにあります。低糖質で美味しいスイーツがあればウエイトを気にせずに食べられるでしょう。ラーメンで十分に糖質が取れているので「スイーツは低糖質で健康に!!」のコンセプトで、当店としては初のイベント出店をすることとしました。


出店する商品は以下の4種類です。

・然-zen-ロールケーキ 500円　食物繊維たっぷりのふわふわロール生地　糖質:約5g

・低糖質フィナンシェ  500円　プレーンとチョコの２種類をセットで　糖質:約5.5g

・低糖質割れチョコ　500円　砂糖を一切使わず、糖質を抑えたチョコレート　糖質:約2.9g

・低糖質アーモンドチョコレート 500円　アーモンドを低糖質チョコレートでコーティング　糖質:約2.7g

・ステビア糖　2,500円　然-zen-ロールケーキにも使っている天然甘味料。