キャップ付きで使いやすい！『米麹 甘酒むちゃン』飲むだけでなく調味料としても！ (3/3ページ)
■田楽みそ風も簡単！！甘酒と味噌をまぜるだけ
甘酒みそ：甘酒むちゃン（大さじ３）・味噌（大さじ２）焼なす、焼おにぎり、こんにゃくなどに合わせたい田楽みそ。甘酒を使えば、混ぜるだけで程よい甘さに仕上げることが出来る。使用する味噌によって、割合はお好みで調節を。
今回は厚揚げに甘酒みそをのせて焼いてみた。きざみねぎや炒りごまをトッピングして、手軽に一品出来上がり。あともう一品欲しい時、晩酌のお供にいかがだろうか。甘酒の優しい甘さと味噌の風味がふんわりと香る。
■冬は汁物や鍋物に！隠し味として甘酒を
寒くなるこれからの季節には汁物にも甘酒を加えてみよう。先程と同じく、味噌との相性は抜群。今回は豚汁に甘酒を加えてみた。
隠し味として少量を加えるとコクが出て美味しくなる。また塩が強めな味噌をまろやかにしたい時にも。甘酒を加えることで味わいの調節が出来る。
これからの季節には、鍋物の隠し味にも。ベースは米麹なので、優しい甘さが加わりコクや風味がアップする。
その他には、卵焼きの味付や唐揚げの味付け。ヨーグルトに混ぜたり、ぜんざいに加えて頂くのも美味しい。甘酒として飲むだけでなく、調味料として捉えるとまたレシピの幅が広がるのでぜひ試してみて。この冬も引き続き甘酒を毎日の食生活に取り入れてみよう！
