小の麺少なめなので見た目は大人しいですが、ヤサイマシなのでそれなりのボリューム感はあります。

早速スープを一口。塩分強めのいわゆる非乳化と呼ばれるタイプで油分とスープが分離しています。それぞれの輪郭がはっきりしているのでカエシの旨味もボヤける事なく、ダイレクトに舌へと伝わってきます。シャバ系ですが豚の出汁感、脂のこってり感も十分でついつい啜ってしまいますね。

麺は二郎にしては気持ち細めでしょうか。熱心な信者さん曰く「デロ麺」と言うそうですが、かなり柔らかめの茹で加減。これがスープとよく合っていて個人的には最適解のように思いました。同じく豚骨醤油の家系ラーメンでも柔らかめ推奨派なので同じ理屈な気もします。

具は豚2枚、ヤサイ（もやし、キャベツ）、ニンニク。豚は味がよく染みて柔らかく、バラ肉ならではの脂身も美味。ヤサイはスープの脂っこさをリセットしてくれるとともにシャキシャキした歯ごたえも楽しめ、「ニンニク入れますか？」でお馴染みの刻みニンニクトッピングも麺やスープに負けない強力なアクセントとして効果絶大です。

そして、無事完食。熱心な信者さんの的確なアドバイスのおかげで最後まで美味しく頂くことができました。こちらなら素人でも安心して楽しむことができそうです！

ごちそうさまでした！

店名：ラーメン二郎 京急川崎店
住所：神奈川県川崎市川崎区本町2-10
最寄り駅：京急川崎駅
営業時間：11:00-14:00 18:00-22:00 土曜日11:00-16:00 ※麺がなくなり次第終了
定休日：日曜日・祝日