味噌スープをベースにトマト、たまねぎ、アサリ、バジルなどを加えたまさにイタリアンな仕上がり。このまま煮詰めればパスタソースになりそうな味わいです。辛さは設定上だと北極超えのレベル10（北極はレベル9）になっていますが、大量のキャベツが中和しているのか、それほどではない印象です。

もっちりした食感の中太麺。スープの粘度が高めなので麺に非常によく絡みます。

ある程度食べ進めたところで味変チャンスに突入します。

まずはAB醬。甘エビの頭から作られた濃厚な醬です。

スープの絡んだ麺と和えればビスク風の味わいに。甲殻類好きには堪りませんね。

トマトとの相性を考慮したらチーズは外せません。

こちらは直接ぶっかけます。辛さがマイルドになり、コクが増します。鉄板の組み合わせですね。

キャベツ、チーズで緩和されているとはいえ、北極に迫る辛さなので汗だくで完食。これは女性ウケも良さそうです！

ごちそうさまでした！

店名：蒙古タンメン中本 新宿店
住所：東京都新宿区西新宿7-8-11 美笠ビルB1
最寄り駅：西武新宿駅
営業時間：11:00-24:00
定休日：なし