繊細な創作日本料理を味わうような洋と和のコラボ『なだ万監修 クリームチーズおかき』！ (2/3ページ)
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それを象徴するかのように、原材料には見慣れない白味噌パウダーの文字。決して白味噌おかきではないのにあえて使っているのは、なだ万ならではのこだわりがあるのだろうか。この日本伝統の調味料が洋の食材にどのような効果をもたらしているのか、早速食べて確かめてみよう。
封を切るとほんのりと柔らかいチーズの香りはするものの、強烈な発酵臭はない。
2種類のおかきがミックスされており、よく見ると微妙に違いがある。
クリームチーズおかきは白っぽい色をした凹凸がある方。ソフトな食感のおかきでチーズのようにスッと溶けてなくなる。決して味が濃いわけではなく塩辛いわけでもない。どちらかといえばかなりの薄味なのだが、ふわっと広がるチーズの風味が余韻となって口に残り上品な味わいを感じさせる。
真ん中が「和辛子仕立ての香りベーコンおかき」この上品味わいを引き出しているのが白味噌パウダーのおかげ。いわば洋食材とおかきを結ぶ接着剤のような役割を果たしているようだ。
大きさは3cm弱の1口サイズ。
