今年の年越しそば、一味違うプチ・グレードアップはいかが？ 『神田まつや 鶏南ばんそば』 (2/2ページ)
神田明神に初詣に行く前にふらりと立ち寄って、年越しそばをすするのは風流極まる理想像だが、現実的には大人気行列店なので、無理。なのでその味わいがカップそばとして食べられるのは、非常に贅沢である。
鶏肉はかなりしっかりした食感それでは食べてみよう。蓋の上に貼付された特製ゆず七味を外し、湯入れ3分。鶏南ばんというのは去年と変わらない。そば粉を使用したそばグレーの麺は油揚げ麺を使用。かやくは炭火焼感のある味付鶏肉とねぎだ。
3分待つ間にもかつおダシの効いた醤油の良い香りがする。非常に上品。蓋をめくると、しっかりと戻ったストレートフォルムがほんの少し波打ちながらお出迎え。そこに特製ゆず七味を加えると、なんとも柑橘の香りも入り混じって、さらに高級感が漂ってくる。
胸いっぱいに良い香りを嗅ぎながら、つゆをすすれば、醤油感と旨味の両立した見事な滋味。日本人で良かったとつぶやきたくなる。
丼に移し替えると気分も上がるそばはしっかりそば粉の清新な味・香りもする美味しいタイプ。贅沢な気分に浸れる。全体的に優しい味わいで、ゆず七味でキリッと締める王道な味わい。これは美味しい。ほっこりする。来年、いい年になりますように。
入手は全国のスーパー、コンビニエンスストアなどで可能だ。
