京都龍安寺の「笹屋昌園」が、わらび餅を大胆にアレンジ！ 希少な国産の本わらび粉で作るプルプルのわらび餅×季節の鮮やかな生フルーツを組み合わせた新商品を発売！ (2/4ページ)
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM1OTc0MiMyMTM4NTEjNTk3NDJfZlFjeU1XSmJlRi5KUEc.JPG ]
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▼ 京都龍安寺「笹屋昌園」公式サイト：http://sasayasyoen.jp/
■わらび粉を使わないわらび餅とは一線を画す、「本物のわらび粉」へのこだわり
定番の和菓子「わらび餅」ですが、現在では名前とは裏腹にその多くは本わらび粉以外の材料を混ぜ作られているのが多くみられます。本物のわらび粉は原料全体から約５％程度しか取れないため非常に希少かつ高価であり、また精製作業に手間のかかることも原因とされています。そのような時代でも、笹屋昌園では昔ながらの秘伝の製法を守りながら「本物の本わらび餅」を作ってまいりました。
わらび餅は味は良いのですが、色が地味であり見た目のイメージがあまり良くありません。
