お取り寄せ不可で予約は数ヶ月待ちの「特撰ガトーショコラ」の味がコンビニで手に入る!? 『ケンズカフェ東京 濃厚ガトーショコラ』！ (2/3ページ)
バウムクーヘンやチーズケーキなどの、冷やして食べるチルドシリーズを取り扱う株式会社ル・フレンド（愛知県豊川市）が製造、株式会社香月堂（愛知県豊川市）から発売された『ケンズカフェ東京 濃厚ガトーショコラ』（実勢価格 税込300円・発売中）は、そんなKEN’S CAFE TOKYOの特撰ガトーショコラの味を継承した、ファミリーマートとのコラボにより誕生した商品。
KEN’S CAFE TOKYOのガトーショコラに使われている材料は、チョコレート、バター、卵、グラニュー糖だけと至ってシンプルで、小麦粉は一切使わないグルテンフリーなのが特徴。その中でもチョコレートはとくにこだわっており、このガトーショコラのためだけに独自に開発されたフランス産のクーベルチュールチョコ「KEN’S」を使用。
クーベルチュールチョコは「カカオバターが31％以上、カカオマスが35％以上、カカオバター以外の代用油脂は5％未満」という厳しい国際規格がある風味豊かな製菓用のチョコレート。ココアバターが多く含まれているので通常のチョコよりも溶けやすく、菓子作りにピッタリなので世界中のショコラティエがチョコレートスイーツを作るときに使用しているらしい。今回の商品にも、もちろんクーベルチュールチョコが使われているのでそんな知識をちょっぴり頭に入れつつぜひ堪能してみてほしい。
